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504 黄金牛肉浓汤 (二合一)(1 / 2)

直到周栋盛出了一些牛肉浓汤,在场的厨师才明白仓芸为何会如此失态。

‘葡萄美酒夜光杯、欲饮琵琶马上催’

华夏古人首次见到葡萄酒的时候,曾惊为天上物,而后又发现这种酒如果是盛放在玻璃杯里,那就越发的美妙动人了,于是连带着玻璃杯也变成价格高昂的夜光杯。

可见美食美酒,首先要符合一个‘色’字,而后才是品评味道。

周栋盛出的牛肉浓汤,也是放在一个大概有二两容量的玻璃酒杯中。此时汤色已经由浅黄变为金黄,看上去清冽透明,竟是没有半点杂质,在灯光折射下,整杯浓汤都仿佛被笼罩在一层金色光雾中,有一种说不尽的神秘感。

只有当你仔细去观察杯口才会知道,这杯看似清冽的牛肉汤其实是真正的浓汤,因为汤体已经高出了杯沿两三毫米,却完全不会流溢,而是在杯口处堆积成了一个弧度不大的小山丘状,这是三十年以上的窖藏黄酒才会有的现象,却发生在一杯牛肉汤上。

“还行,总算是没有失手。”

周栋笑着点点头,却没有去动这杯牛肉汤,在造化后厨中已经不知‘品尝’过多少次了,这牛肉浓汤的味道虽妙,对他来说也已经不新鲜。

“看似清冽如水,其质却重如铅汞,周老弟啊,我现在开始相信这真的是一道菜了。”

身为华夏国·宴总厨师长,凌镇风一向保持着足够的矜持,此刻却排开众人迅速走到案边,看了眼杯中的牛肉汤,面色严肃地道:“身为总厨师长,我有责任首先品尝周主厨的这杯牛肉浓汤,这是国·家交给我的任务,必须要足够认真、负责、实事求是......”

说着就要伸出那双禄山之爪......

“凌生,稍息啦。”

一直站在人群中没怎么说话的蔡波横跨一步,拦在了凌镇风的面前。

“要是我没有记错的话,凌生是总厨师长,定菜单、做菜的事情当然是归你管理啦,可我是国·宴美食品评员,是监督你们的人哦?

所以呢,就算是要品尝着这杯牛肉浓汤,那也是我的事情,就不麻烦凌生啦......”

按说以蔡波的性情是不会这样‘横抢’的,这不是大才子的风格。可这次宴会蔡波一直都很郁闷,感觉特别没有存在感。

首先冷菜热菜的主导权都让华夏厨师取得,而且无论是冷菜区间还是热菜区间,如今都是周栋一枝独秀,这让他怎么挑毛病搞监督呢?

他爱啊,他现在可是‘深爱’着周栋呢。

好容易等到一个品评的机会,当然也不是要找毛病啦,就凭蔡波在美食方面的见识阅历,如何能够看不出周栋这道‘牛肉浓汤’九成九是神级的菜品?正准备借职务之便美美地享用一番,却没想到凌镇风居然当面横抢?

蔡波心里跟明镜一样,别看周栋牛骨头用了几十块、雪花和牛也用了几斤,可这道汤真正出锅后也就没多少了,到外面走上一轮后还能指望剩下来?

更别说这是刚刚出锅的汤!外面的大佬们厉害不厉害,身份够高了吧?可也没机会吃到这最为新鲜、最为热呼的头勺汤!

为了这头勺汤,什么华夏国·宴总厨师长?按他的习惯那是‘照杀’不误!

“这个......”

凌镇风一愣,面对蔡波他还真是没辄,

自己在人家面前就是个后生不说,而且人家向来是只吃不做,那是正经美食界的人,号称食神!自己却是勤行的人,先天就要被其压制,更别说蔡波句句在理,让他根本无法反驳。

“呵呵,凌生请让一让啦。”

蔡波身子一滑,直接钻到了他前面,不由分说端起酒杯,先欣赏了几眼,才轻轻下嘴、沿着杯沿小心地嘬了一口。

“滋......”

嘬的那叫一个舒服、那叫一个香,看得众人都跟着暗吞口水,同时也有些微微担心。

那杯中的牛肉浓汤可是高出了杯沿些许,这老头儿就不怕给弄洒了啊?

“什么,竟然会是这样!”

被蔡波这一嘬,高出杯沿的那半个‘小山丘’顿时微微陷落了一个小坑。

这还不算什么,让众人称奇的是这个小坑硬是存在了足足有一秒钟的时间,才被四面流动过来的牛肉汤填平。

这杯看似清冽如水的牛肉浓汤,竟然达到了勤行传说中‘外松内紧’的境界!

看似液体松流,其实凝连如肉!

这一道汤,已经有了些超脱食物本形本质的意思!

非神品之菜,不能如此啊!

蔡波嘬过这一口牛肉浓汤后,也是猛然一愣,那一双昏中带明、色中有清、甚是风流不够下·流的眼睛也猛然瞪起,可怜他养·成了七十年的才子风范,硬是被这一口汤击得粉碎!

现在是个人都能看得出来,蔡老才子失态了,竟然舍不得用口喝、甚至连嘬也舍不得了,老头儿毫不犹豫地伸出了舌头。

开舔!

众厨师无不震精。

食神都开始舔杯了啊?

“是真的!真的是菜而不是汤啊!周生,了不起,了不起!

从今天开始,我蔡波就是你的头号粉丝!

啧啧啧啧......”

老蔡紧紧握着杯子一通狂舔,‘平生无三志,食色总无咎,但得一杯羹,舔到山无陵!’,什么国·宴特聘的美食品鉴员,什么监督工作,什么外面的四国大佬,此刻在老蔡的心中都没有这一杯牛肉汤重要!

“呃,蔡老先生过奖了。”

周栋笑了笑:“既然蔡老已经品评过了,那就装碗送上桌吧,

对了,负责上菜的同志可以对各国大佬解释清楚,这道汤菜可以单独吃,也可以配合各种面点、甚至是俄罗斯的各种面包进食......”

话音未落,就见仓燕山急火火地走了进来,冲进人群一把拉住周栋道:“周老弟,你的酒可惹下麻烦了,快跟我出去一趟!”

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